KOTAI Starter knivsett 3 deler - Bunka Damascus Collection
Dette settet tilbyr alt du trenger for å lykkes på kjøkkenet. Settet inkluderer en liten skrellekniv, perfekt for å skrelle, rense og kutte små frukter og grønnsaker med presisjon. Den allsidige Santoku-kniven er ideell for å hakke, skjære og finhakke grønnsaker, kjøtt og fisk. Med det medfølgende slipesteinsettet kan du enkelt vedlikeholde knivenes skarpe egger og holde dem i topp stand.
Produktinfo
- 100% håndlaget
- Blad laget av japansk AUS-10 rustfritt stål med høyt karboninnhold
- Full tang for ekstra holdbarhet
- Håndtak i ibenholt
- Hardhet (HRC): 61 ±1
- Vekt: 90 g
- Rustbestandig
- Bamboo Saya (bladbeskyttelse) følger med hver kniv
- Livstidsgaranti
Vilkår
- Frakt kommer i tillegg
- Leveringstid: cirka 3 arbeidsdager
Mer om produktet
Inneholder:
- Damaskus Bunka skrellekniv - 9 cm blad
- Damaskus Bunka Santoku – 17 cm blad
- Slipesteinsett med dobbeltsidig slipestein 180/800 korning, sklisikker bambusbase, grov slipestein og 15° vinkelføring
Knivene er slipt med en dobbeltsidig sliping som gir en optimal eggvinkel på 15° per side (sammenlignet med 20–25° for de fleste vestlige kniver). KOTAI-kniver kombinerer ekstrem skarphet med høy bladstabilitet.
De tynne bladene på 1,8 mm (1,5 mm for skrellekniven) gir presise og skarpe kutt uten å knuse delikate ingredienser, og bevarer den fulle smaken.
Utover estetikken skaper «Tsuchime» (槌目) (hamret) mønsteret små luftlommer mellom bladet og maten, noe som reduserer friksjon og forhindrer at maten fester seg til bladet – en tradisjonell japansk teknikk.
Alle KOTAI-blader er smidd av japansk AUS-10 rustfritt stål med høyt karboninnhold, og beholder skarpheten opptil 10 ganger lenger enn andre kniver. AUS-10 kombinerer høyt karboninnhold for hardhet og langvarig eggbevaring med en optimal mengde krom for korrosjonsbestandighet.
Det skjulte full tangbladet strekker seg helt inn i håndtaket, noe som gir overlegen holdbarhet og balanse.
Vedlikehold
Ikke skjær på harde overflater (metall, keramikk, marmor). Bruk i stedet et skjærebrett av tre eller mykt plast. Ikke skjær i bein eller frossen mat. Vask for hånd og tørk raskt etter bruk. Ikke vask i oppvaskmaskin, bløtlegg eller la det ligge i en våt vask.
kotai