KOTAI Serrated brødkniv 20 cm - Pakka Damascus Collection

• 100% håndlaget
• Ekstremt skarp kant laget av japansk AUS-10 rustfritt høykarbonstål
• Skjult gjennomgående tang (full tang)
• Svart pakkatrehåndtak
• Hardhet: HRC 61 ± 1
• Vekt: 179 g
• Perfekt balanse
• Rustbestandig
• Bambus Saya (slire eller bladbeskyttelse) følger med hver kniv
• Livstidsgaranti

• Frakt kommer i tillegg
• Leveringstid: cirka 3 arbeidsdager

Hvis du vil skjære gjennom en hard overflate uten å ødelegge det myke innsiden, er dette kniven for deg. Enten det er sprøtt brød, tomater, rundstykker, vannmelon eller ananas, leverer Kotai-brødkniven fine og presise skiver takket være det taggete bladet. Det tynne bladet på bare 1,8 mm gir presise kutt uten å knuse selv de mest delikate ingrediensene – for å bevare smaken og teksturen fullt ut.

I tillegg til designet har bladet en hamret overflate, kjent som Tsuchime (槌目), som lager små luftlommer mellom bladet og maten. Denne tradisjonelle japanske teknikken reduserer friksjon og forhindrer at mat fester seg til bladet.

Bladet er smidd av 67 lag med damaskusstål – med en kjerne av ekstra hardt AUS-10-stål, omgitt av 66 lag med mykere stål for å beskytte kjernen. Denne konstruksjonen kombinerer hardhet (HRC 61 ±1) for en skarp egg med fleksibiliteten og slagfastheten til mykere stål, som også motstår rust og avskalling.

Resultatet er en kniv med imponerende skarphet, holdbarhet og lang levetid – og med et unikt mønster i stålet som gjør hver kniv til et personlig og vakkert stykke håndverk.

Vedlikehold

Ikke skjær på harde overflater (metall, keramikk, marmor). Bruk et skjærebrett av tre eller myk plast. Ikke skjær i bein eller frossen mat. Vask for hånd og tørk raskt etter bruk. Ikke vask i oppvaskmaskin, ikke bløtlegg eller oppbevar i en våt vask.