KOTAI Starter 3-delers knivsett - Pakka Damascus Collection
KOTAI Startersett – det perfekte knivsettet for ambisiøse hjemmekokker! Inneholder 3 essensielle deler: Skallekniv for presisjonsarbeid, allsidig Santoku-kniv og et praktisk slipesett som holder knivene sylskarpe. Laget i høykvalitets japansk stål for maksimal ytelse og holdbarhet.
Produktinfo
- Bladmateriale: AUS-10 rustfritt stål med høyt karboninnhold
- Bladtype: Dobbel skråkant
- Bladhardhet: HRC 61 +/-1
- Tykkelse ved ryggraden: 1,5 mm - 1,8 mm
- Varmebehandling av stål: Kryogen
- Bladvinkel: 15˚, 50/50 symmetrisk sliping
- Håndtaksmateriale: Pakkawood
- Bambus Saya (slire eller bladdeksel) inkludert med hver kniv
- Livstidsgaranti
Vilkår
- Frakt kommer i tillegg
- Leveringstid: cirka 3 arbeidsdager
Mer om produktet
Starter 3-Piece Knife Set - Pakka Damascus Collection (Sharpening Set) inkluderer:
- Damascus-skallekniv - 9 cm hamret blad
- Damascus Santoku - 18 cm hamret blad
- Slipesett med dobbeltsidig 180/800-korns bryne, sklisikker bambusbase, avrettingsstein og 15-graders vinkelguide
Kotai-kniver er slipt til en dobbel skråkantsliping som gir eggen en optimal vinkel på 15° per side (mot 20–25° for de fleste vestlige kniver), og balanserer perfekt ekstrem skarphet og bladets soliditet.
Deres 1,8 mm tynne blader (1,5 for skrellekniven) gir presise og skarpe kutt, og knuser aldri selv den mest delikate maten for å bevare den fulle smaken.
Foruten den estetiske appellen, skaper "Tsuchime" (槌目) (hamret) mønsteret små luftlommer mellom bladet og maten som kuttes. Denne tradisjonelle japanske metoden reduserer luftmotstanden, og forhindrer dermed at mat fester seg til bladet.
Smidd med japansk AUS-10 rustfritt stål med høyt karboninnhold, vil alle KOTAI-blader holde seg skarpe opptil 10 ganger lenger enn andre kniver. 440C kombinerer et høyt karboninnhold for hardhet og eggfasthet med den optimale mengden krom for korrosjonsbestandighet.
Skjult full tang – KOTAI-bladene strekker seg helt til bunnen av håndtaket – for overlegen holdbarhet og balanse.
Vedlikehold
Ikke skjær på harde overflater (metall, keramikk, marmor). Bruk et skjærebrett av tre eller myk plast. Ikke skjær i bein eller frossen mat. Vask for hånd og tørk raskt etter bruk. Ikke vask i oppvaskmaskin, ikke bløtlegg eller oppbevar i en våt vask.
kotai