KOTAI The Bunka Starter Set 2 deler

• Håndlaget
• Ultraskarpt japansk 440C høykarbon rustfritt stål
• Bladtype: Dobbel fas
• Håndtak: Ibenholt tre
• HRC-hardhet: 60 /-1
• Perfekt balansert
• Bamboo Saya (slire eller bladbeskyttelse) kommer med hver kniv
• Livstidsgaranti

• Frakt kommer i tillegg
• Leveringstid: cirka 3 arbeidsdager

Bunka startsett inkluderer:

• Skrellekniv (Bunka Paring Knife) – 9 cm blad
  For presisjonsarbeid som skrell, trimming og kutting av frukt og grønnsaker
• Santoku (Bunka Santoku Knife) – 17 cm blad
  Allsidig japansk kniv perfekt for kjøtt, fisk og grønnsaker – kombinerer egenskapene til en kokkekniv og en grønnsakskniv

Slipt til en dobbel skråsliping som gir eggen på knivbladet en optimal vinkel på 15 ̊ per side (sammenlignet med 20-25 ̊ for de fleste vestlige kniver), Kotai-kniver balanserer perfekt ekstrem skarphet og bladets soliditet.

Deres 1,8 mm tynne blader (1,5 for skjærekniven) tillater presise og skarpe kutt og knuser aldri selv den mest delikate maten for å bevare den fulle smaken.

I tillegg til sin estetiske appell, skaper "Tsuchime" (槌目) (hamret) mønsteret små luftlommer mellom bladet og maten som kuttes. Denne eldgamle japanske metoden reduserer luftmotstanden, og forhindrer at mat fester seg til bladet.

Smidd med høykarbon japansk 440C rustfritt stål, vil alle KOTAI-blader holde seg skarpe opptil 10 ganger lenger enn andre kniver. 440C kombinerer et høyt karboninnhold for hardhet og kantbevaring med den optimale mengden krom for korrosjonsbestandighet.

Skjult full tang - KOTAI-bladet strekker seg helt til bunnen av håndtaket - for overlegen holdbarhet og balanse.

Vedlikehold
Ikke kutt på harde overflater (metall, keramikk, marmor). Bruk et skjærebrett av tre eller myk plast. Ikke kutt bein eller frossen mat. Håndvask og tørk raskt etter bruk. Ikke vask i oppvaskmaskin, ikke bløtlegg eller la den ligge i en våt vask.